百家乐，英文为Baccarat，源起於法国的一种纸牌赌博，流行於欧洲各地赌场。使用3～6副52张纸牌，洗在一起，置於发牌盒中，从其中分发。各家力争手中有两三张牌总点数为9或接近9，K、Q、J和10都计为0，其他牌按牌面计点。计算时，将各家手中的牌值相加，但仅论最後一位数字。当场付赌金最多者为庄家。庄家从发牌盒中取3把牌，各两张，面朝下，其中一把发给右家，一把发给左家，一把留给自己。其他各家则把赌注押在庄家左右两家中的任一家或两家。随后各家检视自己手中的牌，总点数为8或9则赢，但庄家的点数也为8或9时除外。

　　百家乐游戏分为庄（Bank）、闲（Play）、和（Tie）与对子（Pair）四门，这里的庄、闲，并没有具体的含义，只是代表游戏的双方，和与对子则是为了增加娱乐性而设立的一个彩头。客人根据自己的想法可任意选择庄、闲、和与对子任意一门下注，客人也可根据自己的意愿投注，谁下最大注，谁有权看牌。